BRÉSIL • FAMILLE YAMAMOTO • ALLIE & LENNIE

BRÉSIL • FAMILLE YAMAMOTO • ALLIE & LENNIE

PROFIL DE SAVEURS

• Beurre d'arachide
• Poire Bosc
• Chocolat Skor

Les notes de dégustation décrivent des impressions sensorielles, pas des ingrédients ajoutés aux grains.

BEANOLOGY

• ORIGINE : Rio Paranaíba, Cerrado Mineiro, Minas Gerais — Brésil
• PRODUCTION : Ernesto et Cassio Yamamoto
• FERME OU STATION : Fazenda Agropesg
• GÉNÉALOGIE : Paraíso MG2
• ALTITUDE : 1 250 m
• MÉTHODE DE TRAITEMENT : Naturel

L'HISTOIRE DERRIÈRE LES GRAINS

Allie & Lennie, c'est le plaisir d'un café doux et généreux, fait pour les matins ordinaires comme pour les moments où l'on prend son temps. Ce lot provient de Fazenda Agropesg, la ferme familiale d'Ernesto et Cassio Yamamoto, dans le Cerrado Mineiro au Brésil. La famille a consacré une attention croissante au café depuis la fin des années 1990; Cassio est revenu travailler à la ferme en 2021. Les notes de beurre d'arachide, de poire Bosc et de chocolat Skor évoquent à la fois la richesse des noix, la douceur du fruit et le caramel.

CAFÉ EN GRAINS, TORRÉFIÉ AVEC SOIN

Ce café de spécialité est torréfié par Quietly Coffee. Phoenix Coffee prépare vos commandes selon les cycles de torréfaction et de livraison. Pour connaître les délais en vigueur, consultez notre politique de livraison. Si vous avez choisi la cueillette, attendez la confirmation que votre commande est prête avant de vous déplacer.

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CONSEILS CAFÉ

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« De la braise naît le légendaire! »™