GUATEMALA • CARMEN DIAZ • SHADY LANE

GUATEMALA • CARMEN DIAZ • SHADY LANE

PROFIL DE SAVEURS

• Caramel au beurre
• Chocolat
• Tarte au beurre aux raisins secs

Corps : Velouté · Acidité : Douce · Douceur : Caramélisée

Les notes de dégustation décrivent des impressions sensorielles, pas des ingrédients ajoutés aux grains.

BEANOLOGY

• ORIGINE : Cuilco, Huehuetenango — Guatemala
• PRODUCTION : Carmen Diaz
• FERME OU STATION : El Naranjo
• GÉNÉALOGIE : Bourbon, Catimor, Caturra, Maragogype et Pache
• ALTITUDE : 2 000 m
• MÉTHODE DE TRAITEMENT : Entièrement lavé

L'HISTOIRE DERRIÈRE LES GRAINS

Shady Lane allie douceur et caractère. Cette édition vient de la ferme El Naranjo, cultivée par Carmen Diaz dans les montagnes de Huehuetenango, au Guatemala. La diversité des caféiers, la végétation d'ombrage et les arbres fruitiers font partie de l'environnement de la ferme. Le traitement lavé laisse s'exprimer une tasse veloutée, aux notes de caramel au beurre, de chocolat et de tarte au beurre aux raisins secs. Un café accueillant, sans manquer de personnalité.

CAFÉ EN GRAINS, TORRÉFIÉ AVEC SOIN

Ce café de spécialité est torréfié par Quietly Coffee. Phoenix Coffee prépare vos commandes selon les cycles de torréfaction et de livraison. Pour connaître les délais en vigueur, consultez notre politique de livraison. Si vous avez choisi la cueillette, attendez la confirmation que votre commande est prête avant de vous déplacer.

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« De la braise naît le légendaire! »™