MEXIQUE • FEDECOS • DÉCAFÉINÉ

MEXIQUE • FEDECOS • DÉCAFÉINÉ

PROFIL DE SAVEURS

• Confiture de framboises
• Zeste de lime
• Beurre de cajou

Les notes de dégustation décrivent des impressions sensorielles, pas des ingrédients ajoutés aux grains.

BEANOLOGY

• ORIGINE : Soconusco, Chiapas — Mexique
• PRODUCTION : Fédération FEDECOS
• FERME OU STATION : Réseau de 10 coopératives membres
• GÉNÉALOGIE : Bourbon, Typica et Mundo Novo
• ALTITUDE : 1 000 à 1 800 m
• MÉTHODE DE TRAITEMENT : Lavé et décaféiné par le procédé Mountain Water

L'HISTOIRE DERRIÈRE LES GRAINS

Le plaisir d'un café de spécialité n'a pas à tourner autour de la caféine. Cette édition rassemble le travail du réseau FEDECOS dans la région de Soconusco, au Chiapas. D'après la liste d'offres de notre partenaire torréfacteur, cette fédération regroupe dix coopératives et environ 708 petites exploitations caféières dans sept municipalités. Le café est traité par le procédé de décaféination Mountain Water. Les notes de confiture de framboises, de zeste de lime et de beurre de cajou créent une tasse à la fois fruitée et réconfortante.

CAFÉ EN GRAINS, TORRÉFIÉ AVEC SOIN

Ce café de spécialité est torréfié par Quietly Coffee. Phoenix Coffee prépare vos commandes selon les cycles de torréfaction et de livraison. Pour connaître les délais en vigueur, consultez notre politique de livraison. Si vous avez choisi la cueillette, attendez la confirmation que votre commande est prête avant de vous déplacer.

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CONSEILS CAFÉ

Pour tirer le meilleur de vos grains, consultez nos guides sur le choix d'un café d'origine unique et le réglage de la mouture.

« De la braise naît le légendaire! »™