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El café recién tostado libera dióxido de carbono y cambia con el tiempo. Aprende qué es el desgasificado, cuándo prepararlo y cómo conservar los granos.

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¿El café te sabe agrio, amargo o sin cuerpo? Descubre cómo ajustar la molienda y la extracción para preparar mejor espresso y café de filtro.

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Aprende a elegir café de especialidad según su sabor, origen, proceso y forma de preparación. Una guía sencilla de Phoenix Coffee.