JAVA OCCIDENTAL • STATION SADAYANA • POSSIBLY MAYBE (ÉPUISÉ — RETOUR PRÉVU EN NOVEMBRE 2026)

JAVA OCCIDENTAL • STATION SADAYANA • POSSIBLY MAYBE

PROFIL DE SAVEURS

• Mélasse
• Kaki
• Cocktail aux canneberges

Les notes de dégustation décrivent des impressions sensorielles, pas des ingrédients ajoutés aux grains.

BEANOLOGY

• ORIGINE : Gunung Tilu et Gunung Halu, Java occidental — Indonésie
• PRODUCTION : Station Sadayana
• FERME OU STATION : Station de traitement Sadayana (environ 200 fermes participantes)
• GÉNÉALOGIE : Java
• ALTITUDE : 1 200 à 1 700 m
• MÉTHODE DE TRAITEMENT : Naturel anaérobie

L'HISTOIRE DERRIÈRE LES GRAINS

Possibly Maybe est notre invitation à découvrir des origines et des saveurs moins attendues. Cette édition vient de Java occidental, en Indonésie. Fondée en 2022, la station Sadayana prépare des cafés cultivés par environ 200 fermes des environs de Gunung Tilu et Gunung Halu. Le procédé naturel anaérobie associe une fermentation contrôlée en milieu pauvre en oxygène et un séchage en présence du fruit. La mélasse, le kaki et le cocktail aux canneberges sont des évocations aromatiques, non des ingrédients ajoutés. Ce lot est actuellement épuisé.

CAFÉ EN GRAINS, TORRÉFIÉ AVEC SOIN

Ce café de spécialité est torréfié par Quietly Coffee. Phoenix Coffee prépare vos commandes selon les cycles de torréfaction et de livraison. Pour connaître les délais en vigueur, consultez notre politique de livraison. Si vous avez choisi la cueillette, attendez la confirmation que votre commande est prête avant de vous déplacer.

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CONSEILS CAFÉ

Pour tirer le meilleur de vos grains, consultez nos guides sur le choix d'un café d'origine unique et le réglage de la mouture.

« De la braise naît le légendaire! »™